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Recettes

Chocolate squares

par

Recette très facile à préparer pour un véritable régal !

Ingrédients :

  • 120 grammes de beurre
  • 60 grammes de sucre
  • 250 grammes de chocolat noir ( 2,5 tablettes)
  • éventuellement, raisins secs, noix ou noisettes selon les préférences
  • 300 grammes de biscuits secs
  • 1 cuillérée de rhum

Mettre à fondre dans une casserole le beurre, le sucre et une partie du … Lire la suite

Oschterlammele ou Agneau Pascal

par

Un biscuit alsacien en forme d’agneau
Recette traditionnelle

Source: Saveurs du Monde

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

Tradition Si vous parlez de l’agneau pascal en Alsace, on vous donnera l’adresse de la meilleure boulangerie de la ville car il désigne l’Oschterlämmele, un biscuit en forme d’agneau décoré d’un étendard, rappelant qu’autrefois on mangeait, et ce … Lire la suite

Six façons de cuisiner l’agneau

par

Agneau pascal : laissez-vous tenter par une de nos six recettes à base d’agneau. Bon appétit !

Tajine d’agneau aux artichauts

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation 15mn
  • Temps de cuisson 2h20

 Ingrédients :

  • 1 kg de viande d’agneau coupée en morceaux
  • 1 kg de petits artichauts violets
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 1 pincée de cumin
  • 1
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Pain israélite sans levain

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En quittant l’Egypte, les Israélites ne purent attendre que la pâte lève…« Ils firent des galettes cuites » (Ex 12.39)

Ingrédients :

  • 2 verres de farine complète (si possible de blé dur) ;
  •  ¾ verre d’eau froide ;
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • 1 cc de sel. On peut y ajouter au choix de l’hysope, de l’oignon, de
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Gâteau de Noël : Christstollen

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bake-2723655_640Un gâteau pour Noël

La forme particulière du « christstollen » doit rappeler celle des linges enveloppant le nouveau-né ; autrefois on ne découpait pas le gâteau avant le 28 décembre, en souvenir du massacre des innocents par le roi Hérode, à Bethléem.

 

 

Ingrédients:

  • 500 g. de farine
  • 250 g. de beurre
  • 1/8 lit de lait tiède
  • 3
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