Point KT

Les roses des sables

Les roses de sable sont des cristallisations de gypse. Ce gypse cristallise à partir d’un germe quelconque et les cristaux croissent un peu dans toutes les directions jusqu’à former une jolie fleur de sable dans le désert…

Mais c’est aussi une gourmandise facile et rapide à faire !

Durée de préparation : 20 minutes environ

Ingrédients :  (pour 6 personnes)… Lire la suite

Gâteau des rois aux fruits confits

Voici une magnifique brioche, en forme de couronne. Sa préparation nécessite 25 minutes, et 5 heures de repos (pour la brioche)… puis une cuisson de 40 mn.

Pour 6 personnes : 1 kg farine, 300 gr sucre, 6 œufs, 200 gr beurre, 200 gr fruits confits hachés, 1 zeste d’orange râpé, 40 gr de levure de boulanger, sucre concassé… et … Lire la suite

Rochers et autres monticules en pâtisserie !

illustrations_Nicole_macarons_345Deux recettes faciles à réaliser pour des cuisiniers en herbe ! Proposition d’Evelyne Schaller.

Des rochers pour Noël : macarons aux flocons d’avoine

Ingrédients : 125 gr de flocons d’avoine, 125 gr de sucre, 125 gr de noix ou d’amandes, 3 blancs d’œufs.

Mise en œuvre : battre les blancs en neige. Incorporer le sucre, les noix, préalablement moulues ou … Lire la suite

Haroset

D’après l’usage, durant le repas pascal (Seder), on trempe légèrement les herbes amères (Maror) avec du pain azyme dans le haroset. Le haroset atténue l’amertume des herbes qui se trouvent sur l’assiette du Seder, rappelant, selon l’interprétation commune, l’amertume de la servitude d’Égypte. Le haroset, met traditionnel du repas de Pessah, la Pâque juive, symbolise le mortier et les briques Lire la suite

Une galette des rois

Voici la recette d’une galette à la frangipane, pas compliquée du tout !

 

Pour la pâte feuilletée :

  • Farine : 500 g
  • Beurre : 400 g
  • Jaunes d’œufs : 2
  • Eau : petit quart de litre
  • Sel : 10 g
  • Prévoyez 1 œuf en plus pour la finition.

Coupez le beurre encore dur en petits morceaux que vous mélangez … Lire la suite

Des galettes : pains plats frits

mains malaxant pate

illustrations_Evelyne_pate_galetteUne recette de galettes de pain
Proposition d’Evelyne Schaller

Ingrédients : 100 grammes de farine complète, 100 grammes de farine, un quart de cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou d’huile d’olive, 12 centilitres d’eau chaude, huile de tournesol pour la friture.

Conseils
Les enfants participent à la préparation des ingrédients, mesurent et mélangent. … Lire la suite

Les carrés chocolat-orange

« Les carrés de chocolat accompagnent à la perfection le vin, qui tient une grande place à Pourim. Ce repas que la reine Esther avait préparé et qui causa la perte d’Amman, est nommé le « banquet du vin ». Le Talmud nous dit qu’il faut boire du vin jusqu’à « ne plus savoir » (ad lo yadah) la différence … Lire la suite

Des bâtonnets au sel et aux épices

Image

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Ingrédients : de la pâte feuilletée prête à cuire, un jaune d’œuf avec un peu de crème dans un bol, du gros sel mélangé à des épices. Recette proposée par Evelyne Schaller.

 

Les épices et les mélanges :

On peut faire différents mélanges et inviter les enfants à goûter des épices qu’ils ne connaissent peut être pas.
Cette partie Lire la suite

Les cookies d’Olivier

Recette pour Noël

Ingrédients : 2 œufs, 200 gr de chocolat noir râpé, 150 gr de noix broyées ; 10 gr de sucre, 100 gr de fécule, 100 gr de farine, 1 paquet de levure chimique, 150 gr de beurre.

Travailler le sucre et le beurre ramolli. Ajouter les œufs entiers. Ajouter la fécule, la farine, la levure puis les … Lire la suite

« Nostalgies » – Petits gâteaux pour Noël

La façon de « nostalgie »

Ingrédients : 3 jaunes d’œufs, 125 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, le zeste râpé d’un citron, 225 gr de noisettes moulues, une demi cuillère à café de levure chimique, du sucre glace. Pour le glaçage, 100 gr de sucre glace, 1 cuillère d’eau chaude, 1 peu de rhum

 

Battre en … Lire la suite